GUTSWEINE
ROTWEINE
Calidus Rotweincuvée
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Holzfass
RESTZUCKER
2,3 g/l
ALKOHOL
12,5 % vol.
SÄURE
5,2 g/l
BESCHREIBUNG
Die Rebsorten Zweigelt, Lemberger und Dornfelder sidn in dieser Cuvée vereint. Eine 12 monatige Reifung im kleinen gebrauchten Holzfass geben dem Calidus eine ausgewogene Fülle. Dunkle Beerenaromen in der Nase. Am Gaumen ergänzt durch feine Röstaromen.
Lemberger
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
30 % Holzfass & 70 % Edelstahltank
RESTZUCKER
2,5 g/l
ALKOHOL
13 % vol
SÄURE
5,1 g/l
BESCHREIBUNG
Dunkle Beeren und Kirsche in der Nase mit etwas Kräuterwürze, vollmundig, feine Tannine mit animierender Säure, elegant und langanhaltend. Dazu Pilzmaultäschle auf Selleriestroh und Kräuterjus.
Rotwein Cuvée
2015 I halbtrocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
16,8 g/l
ALKOHOL
11,5 % vol.
SÄURE
4,9 g/l
BESCHREIBUNG
Eine leichte und ausgewogene Cuvée aus Dornfelder, Lemberger und Trollinger. In der Nase Sauerkirsch und Holunder. Eine leichte Würze runden den ersten Eindruck ab. Die Frucht spiegelt sich um Gaumen wieder. Leichter Rotwein passend zum Vesper.
Samtrot
2016 I halbtrocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
15,8 g/l
ALKOHOL
12 % vol.
SÄURE
5,0 g/l
BESCHREIBUNG
Kirschduft und leichte Brombeeraromen steigen in die Nase auf, am Gaumen leicht und fruchtig.
Trollinger "Alte Reben"
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Holzfass
RESTZUCKER
3,5 g/l
ALKOHOL
13 % vol.
SÄURE
5,0 g/l
BESCHREIBUNG
Zuerst Kirsche, dann ein schöner Muskatton - typischer Trollinger. Würzig- pfeffrig am Gaumen mit anregender Säure und schöner Frucht. Nicht nur zur Vesper oder Rostbraten, passt auch zu Stremellachs auf bunten Alblinsen.
ROSÉWEINE
Rosé Cuvée
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
8,0 g/l
ALKOHOL
12,5 % vol.
SÄURE
5,9 g/l
BESCHREIBUNG
Die Rosé Cuvée duftet nach roten Beeren und Kirsche, am Gaumen weich und geschmeidig. Rote Johannisbeere und Kirsche im Abgang, zarte saftige Säure. Ein perfekter Wein für die Terrasse.
Muskat- Trollinger Rosé
2016 I halbtrocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
12,0 g/l
ALKOHOL
11,5 % vol.
SÄURE
6,0 g/l
BESCHREIBUNG
Typischer Muskatduft, feiner Rosenduft unterlegt mir Kardamon und Muskat. Leicht und frisch am Gaumen, Muskatnote bleibt angenehm präsent. Die unverwechselbare Weinspezialität für jede leichte Sommerküche oder einfach nur So!
WEISSWEINE
Riesling
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
7,1 g/l
ALKOHOL
12 % vol.
SÄURE
8,2 g/l
BESCHREIBUNG
Sehr duftig- Apfel und etwas Zitronenmelisse, am Gaumen lebendig und frisch mit weicher Säure, im Abgang wieder Apfel und Pfirsich. Perfekt zum Lachsforellenfilet im Filoteig gegart auf Gemüsebett.
Silvaner
2016 I halbtrocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
11,1 g/l
ALKOHOL
11,5 % vol.
SÄURE
5,4 g/l
BESCHREIBUNG
Duft nach reifen Äpfel und dezent nach Obstblütenhonig. Abgang bleibt lang durch einen zart cremigen Schmelz. Der Begleiter für klassische Spargelgerichte oder auch mal zu einem gebraten Spargel mit Rucola.