SELEKTIONSWEINE
ROTWEINE
Spätburgunder
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % gebrauchtes Barrique
RESTZUCKER
2,7 g/l
ALKOHOL
13,5 vol.
SÄURE
5,4 g/l
BESCHREIBUNG
In der Nase intensive Kirschnoten und Cassis, Kräuternoten und Pfeffer. Am Gaumen Dicht und saftig. Die jugendlich zupackende Säurestruktur verspricht einiges über das Entwicklungspotenzial.
Dazu einen Hirschbraten in Cassissoße mit Rotkraut und Walnussspätzle.
Zweigelt
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % gebrauchtes Barrique
RESTZUCKER
2,7 g/l
ALKOHOL
13,5 % vol.
SÄURE
5,5 g/l
BESCHREIBUNG
Diese, aus Österreich stammende Rebsorte, hat sich im Remstal längst etabliert. Typisches Weichselkirscharoma in der Nase, am Gaumen samtig, etwas pfeffrig.
"Elegantis" Rotweincuvée
2015 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % gebrauchtes Barrique
RESTZUCKER
2,9 g/l
ALKOHOL
13,5 % vol.
SÄURE
5,5 g/l
BESCHREIBUNG
Eine kräftige Cuvée aus Cabernet Dorsa, Lemberger und Merlot. Der Duft nach schwarzen Johannisbeeren, getrockneter Pflaume und Kaffeearomen, am Gaumen würzig und feinfruchtig. Die Tannine sind fein eingebunden.
WEISSWEINE
Traminer
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
4,5 g/l
ALKOHOL
13 % vol.
SÄURE
6,1 g/l
BESCHREIBUNG
Sauvignon Blanc
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
4,1 g/l
ALKOHOL
12,5 % vol.
SÄURE
6,2 g/l
BESCHREIBUNG
Exotische Früchte, Stachelbeere und grüne Paprika sind kennzeichnend für diesen Sauvignon Blanc. Die erfrischende Säure mit schönem Nachhall passt hervorragend zu einem Meeresfrüchtesalat.
Riesling "Alte Reben"
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
7,6 g/l
ALKOHOL
12,5 %
SÄURE
7,7g/l
BESCHREIBUNG
Ein Wein mit besonderer Tiefe- die alten Reben versprechen Reifepotenzial. Dieser Riesling beeindruckt durch seine feine Apfel- und Pfirsichnote in der Nase. Am Gaumen lebendig und voll, mit typischer Rieslingsäure im Nachhall.
Weißburgunder
2016 I trocken I 0,75l
AUSBAU
100 % Edelstahltank
RESTZUCKER
6,9 g/l
ALKOHOL
12,0 % vol.
SÄURE
5,9 g/l
BESCHREIBUNG
Der Duft nach Birne und Honigmelone prägen diesen Weißburgunder. Am Gaumen präsentiert sich eine leichte Säure, gelbe Aprikose im Nachhall. Als Aperitif ein toller Menübegleiter.